Prrimital es una experiencia gastronómica que te acerca el producto fresco, artesano y local de primera calidad a través de un puesto de streetfood que propone la mejor carne nacional como pieza protagonista de su oferta.
Prrimital busca arrancar nuestro instinto depredador a través de rituales ancestrales que nos acerquen a la materia prima de la manera mas primitiva y natural.
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Te presentamos algunos de nuestros platos más Brrutales. Para ir abriendo el apetito...
Carta completa
Pan brioche, pato en confit, salsa de trufa, rúcula, queso monterrey
Pan brioche, carne picada, bacon, mayonesa de jalapeño, queso checas y queso monterrey.
Pan brioche, costilla de vaca, salsa de carne con bbq, queso monterrey, pimiento del piquillo
Si no has oído hablar de ella, la quieres conocer. Pan cristal, ternera laminada, mayo-siracha, lechuga y queso ahumado.
Pan brioche, pollo crujiente, lechuga y PRRINGUE® cesar
Delicioso corte de picaña para tomar a la brasa
Corte de entrecote para volver loco a cualquier carnívoro
¿Qué esperas de un corte de carne con nombre de hacha? ¡Que comience el ritual carnívoro!
Carne de solomillo a un lado del hueso y de entrecote al otro. Good to the bone!
Ternera, mostaza, cebollino, pepinillo, tabasco y yema de huevo.
Media mazorca, mantequilla clarificada y especias, sal
Patatas prehistóricas con salsa para mojar y mojar.
Pimientos del piquillo a la parrilla
Chorizo criollo artesanal y PRRINGUE® Chimichurri
Carpaccio de ternera curado con aceite ahumado y almendras tostadas
Pan brioche, pato en confit, salsa de trufa, rúcula, queso monterrey
Pan brioche, carne picada, queso CHEDDAR, tomate, lechuga, cebolla
Pan brioche, costilla de vaca, salsa de carne con bbq, queso monterrey, pimiento del piquillo
Pan brioche, carne picada, bacon, mayonesa de jalapeños, queso havartu
Corte de vacuno de nuestra selección de carnes (picaña, txuleta, t-bone, tomahawk...)
Corte de vacuno de nuestra selección de carnes (picaña, txuleta, t-bone, tomahawk...)
Brutal tataki de carne de vaca. Asada a la brasa, por fuera tostado y por dentro ¡muge!
Media mazorca, mantequilla clarificada y especias, sal
Patatas pequeñas para asar o fritas con salsas
Pan cristal, filete de ternera, mayonesa de sriracha, rucula, pepinillos
Pan cristal, filete de ternera lamido con sal gorda
La pureza es primitiva. Es un toque de sal en la carne. Es grasa, es sucia y es ruda. Es una llama en el centro del bosque. La pureza es origen. Es un mordisco. Un colmillo desgarrando una presa. La pureza es hambre, instinto y fuego. #QueNoSeApagueLaLlama
David Montes es cocinero y cazador criado en corazón de las montañas asturianas, gran conocedor de su entorno y los recursos gastronómicos que le ofrece.
Desde muy joven ha tenido una inquietud por la cocina muy enfocada en los elementos de su entorno, lo que le lleva a ser uno de los mayores expertos en caza y carnes. ¡Puro instinto salvaje!
Aterriza en el proyecto Prrimital tras una experiencia de más de 25 años de la mano de los mejores cocineros como son Pedro Martino, los Hermanos Loya, Nacho y Esther Manzano y otros tantos bestias de la cocina.
¡Comer menos carne, pero comerla mejor! Discarlux® es nuestro proveedor cárnico oficial, por eso sólo ofrecemos carne de verdad, local, honesta y de calidad. ¡queremos honrar al animal que estamos sacrificando!
Contamos con la mejor selección de carne de buey y vaca vieja de Galicia y Portugal, además de piezas de alta gama europea desde Polonia, Holanda y Alemania.
Un festival carnívoro que te pondrá los dientes más largos que un dientes de sable. Prepárate para salivar y despertar tu instinto depredador.
El santuario de los carnívoros, un punto de encuentro para todos los amantes de la carne. La hoguera en el centro de la tribu. Un espacio de intercambio y celebración.
El Mercado de San Miguel es el templo gastronómico madrileño donde actualmente se encuentra el epicentro de este proyecto de corazón nómada.
fué la primera palabra que el ser humano utilizó para llamar al fuego
